La Table du Palafitte

Das Restaurant

Maxime Pot, der seit 6 Jahren die Brigade des La Table du Palafitte leitet, ist ein junger, entschlossener und leidenschaftlicher Chef. Ausgebildet von Größen wie Anne-Sophie Pic und Benoit Viollier, ist Maxime Pot ein Gastronom, der fest in seiner Generation verwurzelt ist. Er ist ein überzeugter Anhänger guter lokaler Produkte und von traditionellem Savoir-faire, aber er überrascht auch gerne durch seine grenzenlose Kreativität. In der Tat hat sich Chef Pot einer neuen Herausforderung gestellt: 2 sich ergänzende Menüs zu kreieren - eines zum Mittagessen und eines zum Abendessen - um uns auf eine einzigartige bistro-gastronomische Reise an einem einzigen Ort zu entführen.

La Table du Palafitte

Zur Mittagszeit ist es gut, frisch und schnell. Der Fang des Tages und die Tagesgerichte überraschen täglich, und wir sind - gebadet im Sonnenlicht, das durch die großen Fenster strömt - völlig begeistert von dieser reichhaltigen und authentischen "Brasserie"-Karte. Sind Sie in Eile? Das 3-Gänge-Mittagsmenü mit den täglichen Vorschlägen von Chef Pot ist von Montag bis Freitag erhältlich und wird in genau 52 Minuten serviert.

L’Instant du Palafitte

“Ô Temps ! Suspends ton vol!”* Der Himmel verschmilzt mit dem Wasser des Neuenburger Sees und das schwindende Licht verleiht dem Saal oder der Terrasse eine einzigartige Atmosphäre, ein wenig wie an einem anderen Ort. "L'Instant" ist ein gastronomisches Menü von einem "Table", der sich bei Einbruch der Dunkelheit schick macht. Chef Maxime Pot und seine Brigade lassen ihrer Kreativität freien Lauf und schaffen im "La Table du Palafitte" magische Momente.

Sonntagsbrunch

Jeden Sonntag von 12:30 Uhr bis 14:00 Uhr

Für außergewöhnliche Momente der Geselligkeit und des Schlemmens im sanften Licht des Sees treffen Sie sich zum großen Sonntagsbrunch im La Table du Palafitte.
Bequem zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden genießen Sie in aller Ruhe und in Ihrem eigenen Rhythmus die beruhigende Landschaft und die köstlichen Spezialitäten, die von unserem Chefkoch Maxime Pot und seinem Team mit den besten Zutaten von hier und anderswo zubereitet werden.

Während Sie an unserem Buffet nach Herzenslust Brot und Gebäck, frische und abwechslungsreiche Vorspeisen, Käseplatten, Nektar und frische Fruchtsäfte sowie cremigen Joghurt aus dem Seeland geniessen können, werden Ihnen am Tisch köstliche Carpaccios, Räucherfisch, Wurstwaren aus der Region, Terrinen, Rühreier, kalte Suppen und hausgemachte Kuchen serviert. Auf diese Gourmetangebote, die je nach Tagesprodukt mit einigen Überraschungen versehen sind, folgt der berühmte Pekingschinken, der vor Ihren Augen von einem Koch geschnitten wird. Das Dessertbuffet bildet den krönenden Abschluss dieses Geschmacksfestes, das zweifellos die Gaumen aller Feinschmecker verwöhnen wird.

Begleiten Sie uns zu diesem unvergesslichen Geschmackserlebnis in der Zen-Atmosphäre des Palafitte!

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Entdecken Sie unsere festlichen Brunchs, mit denen das ganze Jahr über wichtige Daten gefeiert werden.

CHF 95.- pro Person inklusive 1 Glas Champagner und 1 Heissgetränk. 
CHF 45.- für Kinder von 6 bis 14 Jahren
Kostenlos für Kinder unter 6 Jahren