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Glitzernde Nacht

2022-12-15

Am 15. Dezember findet unser unumgänglicher prickelnder Abend statt, bei dem ein köstliches neues Menü im Mittelpunkt steht, das von unserem Küchenchef Maxime Pot speziell zu den großen Schaumweinen des Maison Mauler kreiert wurde.

Bei dieser Gelegenheit wird Herr Kuenzi vom Maison Mauler Ihre Geschmacksreise moderieren und die verschiedenen Weine vorstellen, die im Laufe des Abends angeboten werden.

Der Küchenchef schlägt Ihnen vor:

Die Bouchées des Chefkochs
Cuvée Brut Jahrgang 2016

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Gambas aus Rheinfelden
Kumbawa-Zitrone / Orangensellerie / Yuzu-Zitrone
Cuvée Chardonnay brut

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Zanderfilet von Gottard
Neuchâtel-Steinpilze / Oona-Kaviar / Mauler-Rosé-Sauce
Cuvée Excellence brut 2016

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Hühnerbrust aus dem Greyerzerland
Saisontrüffel / Kartoffelpüree / gebratene Schwarzwurzeln
Cuvée Louis Edouard Mauler 2014

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Der Macaron
Clementine / Zimt / Emulsion Mauler
Cuvée Golden Dry

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Mignardises

CHF 155.-/Person inkl. Weine
Reservierung unter reception(at)palafitte.ch oder 032 723 02 02.

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