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Quinzaine de restauration

2023-02-04 2023-02-19

Savez-vous ce qui se cache sous le terme IGP ?

Sous ce sigle, qui signifie indication géographique protégée, sont rassemblées des produits dont au moins une des étapes du processus de production, le plus souvent la transformation, a lieu dans une zone géographique bien délimitée.
Son but ? Protéger le produit et le savoir-faire des artisans du terroir local.

A la tête de la Table du Palafitte, le Chef Maxime Pot sait mieux que personne mettre en valeur les ingrédients régionaux dont il a fait les incontournables de sa carte au quotidien. Lors de la Quinzaine de Restauration organisée par IGP Suisse, il proposera trois plats spécialement imaginés autour de la viande IGP pour mettre en avant l’authenticité et la qualité de ces beaux produits.

Réservez dès maintenant votre table pour vous régaler de délices locaux !